高剪切乳化机在马达的驱动下，高速旋转的转子迅速将釜底的物料双向吸入转，定子工作区，在十分狭窄的间隙内承受着剧烈机械运动和液力剪切，使物料剪切、撕裂、破碎，同时迅速与中、高层物料进行混合均质，并且更有效地配合立式乳化机完成乳化均质、粉碎、混合反应等工艺过程。

高剪切乳化机包括三相异步电动机、冷却结构、“s”型三层转子结构、定子结构，其特有的转定子结构确保了不同的物料的传送、混合、乳化、粉碎合为一体，使得乳化泵能一次性完成物料的乳化工作；增设了两层特有的作业盘，其特殊的结构使乳化泵具有缩短乳化时间的优势；旋开式的定子头也是新型高剪切乳化机的技术特点。